- 海峡福州厨师培训学校
【公告】:厦门户口落户政策制度开放 海峡【点击详情】      【公告】:2019春季报名火热进行中,优惠名【点击详情】      【公告】:国家重点职业中专学校,2019年烹【点击详情】      【公告】:海峡福建烹饪学校家庭美食班开班【点击详情】      【公告】:免费试学:打消你的四大顾虑【点击详情】      【公告】:翻糖蛋糕速成班开课啦!【点击详情】      【公告】:考证先容【点击详情】      【公告】:烹饪学校学费?学厨师需要多少钱【点击详情】      【公告】:中西点、裱花蛋糕创业班期待您的【点击详情】      【公告】:日本料理前景不可限量【点击详情】      【公告】:师资力量雄厚,助您一路顺利前行【点击详情】      【公告】:“每月之星厨艺选拔赛”成功举办【点击详情】      【公告】:学校可以试学吗?完全免费吗?【点击详情】      【公告】:庆建校22年周年 大型优惠活动!【点击详情】      【公告】:【西点精英,美好大未来!】【点击详情】      【公告】:农村户口报读一年学费减免!【点击详情】      【公告】:学厨师究竟要花多少钱?为何选择【点击详情】      【公告】:海峡学校-【所有课程】免费试学【点击详情】      【公告】:响应国家号召,培养创新型烹饪精【点击详情】      【公告】:★关于免费培训通知★【点击详情】      【公告】:实习期间有工资吗?【点击详情】      【公告】:贵校对农村户口贫困家庭的孩子有【点击详情】      【公告】:两年制金牌烹饪大厨班【点击详情】      【公告】:日本料理班喊你来报名啦【点击详情】     

大酱汤的正确吃法 家常大酱汤的做法

时间:2019-07-11 来源:未知   编辑:admin    点击:
文章摘要: 今天给大家分享一个家庭简易版自制大酱汤做法。大酱汤在朝鲜半岛备受当地居民的喜爱,日常必备汤品之一,较为出名。它的主要的精髓就在于大酱,大酱也是由黄豆制作而成了,所以我下面这道大酱汤是直接用黄豆酱代替的。福州学厨师的朋友夸我是个小机灵鬼,不
 

今天给大家分享一个家庭简易版自制大酱汤做法。大酱汤在朝鲜半岛备受当地居民的喜爱,日常必备汤品之一,较为出名。它的主要的精髓就在于大酱,大酱也是由黄豆制作而成了,所以我下面这道大酱汤是直接用黄豆酱代替的。福州学厨师的朋友夸我是个小机灵鬼,不是我王婆卖瓜,味道是真的不错。现在我就把这道菜品的做法分享在下面,喜欢自行在家试一试就知道了。

黄豆酱能不能做大酱汤 自制家常大酱汤的做法1
正经的大酱汤,是需要用韩式辣椒酱和韩式大酱来做的,外加用牛肉和洋葱来打底。这里用的是黄豆酱,加上最近也更爱吃蔬菜和海鲜,所以用了菜市场就能买到的黄豆酱+蔬菜豆腐蛤蜊这些做了个简约版的。这碗汤的味道,我是很满意的,毕竟做起来很快手。当你怕麻烦的时候,不如炖这么一锅大酱汤试试,真的是比较下饭又省事的选择。
黄豆酱能不能做大酱汤 自制家常大酱汤的做法2
食材和时间
份量:一大锅
时间:20分钟
材料:第二遍的淘米水三大碗,西葫芦半根,豆芽一小把,金针菇一小把,老豆腐一块,大土豆半个,蛤蜊15个左右,黄豆酱三勺,盐少许。
开始做喽
1、所有材料都准备好,豆腐切块,土豆切块,西葫芦切片,蛤蜊吐沙后洗净。
黄豆酱能不能做大酱汤 自制家常大酱汤的做法3
2、做大酱汤的诀窍是要用淘米水做才好喝,所以提前将大米先用水洗一遍,之后留下第二次的淘米水备用。大米就送去煮米饭吧,反正都不耽误。
黄豆酱能不能做大酱汤 自制家常大酱汤的做法4
3、将淘米水倒入砂锅中,然后中火加热。
黄豆酱能不能做大酱汤 自制家常大酱汤的做法5
4、煮到淘米水沸腾后就可以下料了。
黄豆酱能不能做大酱汤 自制家常大酱汤的做法6
5、土豆煮熟的时间比较长,所以先放土豆进去。
黄豆酱能不能做大酱汤 自制家常大酱汤的做法7
6、之后再放西葫芦片。
黄豆酱能不能做大酱汤 自制家常大酱汤的做法8
7、沸腾后继续放入蛤蜊。
黄豆酱能不能做大酱汤 自制家常大酱汤的做法9
8、继续放入金针菇+豆芽+豆腐块,煮到汤再度沸腾。
黄豆酱能不能做大酱汤 自制家常大酱汤的做法10
9、舀三勺黄豆酱放在过滤网上,之后用勺子一边压一边放入汤中化开,用过滤网是因为这样放入黄豆酱会化得比较均匀,如果直接放入酱会不容易化开。
黄豆酱能不能做大酱汤 自制家常大酱汤的做法11
10、这是过滤后剩下的渣渣,倒掉即可。如果你能接受辣味,也可以放一勺韩式辣椒酱进去。
黄豆酱能不能做大酱汤 自制家常大酱汤的做法12
11、汤汁煮沸后放入盐,略煮个两分钟,尝尝土豆、豆腐啥的熟了入味了就可以关火啦。
黄豆酱能不能做大酱汤 自制家常大酱汤的做法13
这时候米饭也已经煮好了,舀一碗出来倒扣,撒点熟黑芝麻装饰下,再舀一碗大酱汤,有豆腐有海鲜有蔬菜,无论是泡饭还是当配汤喝,都很美味。最主要的是很简单,从没下过厨房的人,按照这个做法都不会失败的。
黄豆酱能不能做大酱汤 自制家常大酱汤的做法14
小贴士:
1、如果你想喝牛肉汤版的,就是先将牛肉加洋葱炒一下。砂锅放一点油,放入准备好的牛肉块和洋葱,小火慢慢炒熟,之后倒入淘米水按照步骤来就可以了。 
2、这个纯素版的做法比较家常,所以用市售的黄豆酱做就可以了。如果要正统的就得买韩国打酱和韩式辣椒酱来做了,较真者还是移步其他美食网站看正统菜谱吧。
3、放材料的时候,先放比较难煮熟的,后放比较容易熟的。这里面的配菜大家也可以根据自己有的材料来配,比如蘑菇,白萝卜,虾,或者把北豆腐换成嫩豆腐也可以,自由发挥吧。
XML 地图 | Sitemap 地图