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日式照烧酱怎么调 家庭自制照烧酱豆腐的做法

时间:2019-07-11 来源:未知   编辑:admin    点击:
文章摘要: 日式照烧这个烹饪方式颇为出名,其中的照烧鸡腿饭在中国也很受欢迎。照烧酱其实就跟大家的烧烤酱差不多,只是调配的比例不大一样,经常用作烹饪肉类,鱼类。最近在减肥,肉类这些就不谈了,今天就用照烧酱来做一个照烧豆腐吧。照烧酱的调配方法是从福建学厨
 

日式照烧这个烹饪方式颇为出名,其中的照烧鸡腿饭在中国也很受欢迎。照烧酱其实就跟大家的烧烤酱差不多,只是调配的比例不大一样,经常用作烹饪肉类,鱼类。最近在减肥,肉类这些就不谈了,今天就用照烧酱来做一个照烧豆腐吧。照烧酱的调配方法是从福建学厨师学校里面学到的,下面我也会把这个酱汁调配的方法分享给大家。豆腐脂肪少,减肥的小伙伴可以试试这道照烧豆腐。

日式照烧酱怎么调 家庭自制照烧酱豆腐的做法1
食材
——
豆腐250g;蒜瓣、葱花、0脂肪照烧汁
制作步骤
——
step1: 准备1块老豆腐,洗净后切成大小均匀的小块
日式照烧酱怎么调 家庭自制照烧酱豆腐的做法2
step2: 锅中倒适量油,放入切好的豆腐,煎至两面金黄,撒一点蒜瓣,尽量煎的表面脆一点会更好吃
日式照烧酱怎么调 家庭自制照烧酱豆腐的做法3
step3: 接下来调配照烧汁,没有现成的照烧汁的话,准备生抽、蜂蜜、耗油、纯净水来调配酱汁
日式照烧酱怎么调 家庭自制照烧酱豆腐的做法4
照烧酱汁比较注重配料的比例,比例不对的话,照烧汁的口感就会差很多
不会调配或是有家0脂肪照烧汁的小伙伴,直接用2袋照烧汁加适量纯净水稀释一下就好了
日式照烧酱怎么调 家庭自制照烧酱豆腐的做法5
step4: 将调好的酱汁倒入豆腐中,中小火煮出香味
日式照烧酱怎么调 家庭自制照烧酱豆腐的做法6
step5: 煮出香味后,撒点葱花,转大火收汁就好了
日式照烧酱怎么调 家庭自制照烧酱豆腐的做法7
这里做的份量是1~2人份,总热量245大卡,非常的下饭,可以再炒2个菜搭配,简直不要太完美!
日式照烧酱怎么调 家庭自制照烧酱豆腐的做法8
这样做出来的豆腐非常的入味,外酥里嫩,照烧风味非常的浓郁
豆腐本身的味道很清淡,这种做法可以让豆腐完全吸入酱汁,每吃一口都能够吃到满满的酱汁
日式照烧酱怎么调 家庭自制照烧酱豆腐的做法9
做下来花了不到10分钟的时间就做好了,大家记得一定要搭配米饭哦,真的是绝配!
豆腐的营养价值也很高,可以补充蛋白质,脂肪含量也比较低
日式照烧酱怎么调 家庭自制照烧酱豆腐的做法10
小贴士:
1.豆腐最好选择老豆腐/北豆腐,嫩豆腐很难做出外焦里嫩的口感;
2.切豆腐的时候可以在刀面上沾一点水,这样切的时候可以避免豆腐粘刀的情况;
3.在煎制的过程中,一定要保持恒温,直到豆腐两面煎至金黄
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